[송파맛집] 황도 바지락 손 칼국수

봄이 되면 식욕이 없어진다고 하는데 참 큰 일이다. 식욕이 하늘을 찌르고 있다. ㅡ.ㅡ 그래도 먹는 것은 가급적 조절해야 한다. 그래서 만들어낸 나름의 원칙은 점심만 잘 먹자는 것. 그렇게 원칙을 정하고나니 점심 먹는 곳을 심히 고르게 된다. 가급적 다녀온 사람들의 추천을 참고 삼아 가게 되는데 이번에 다녀온 집은 '황도 바지락 손 칼국수'라는 곳이다. 잠실점과 길동점이 있는데 방문 한 곳은 신송파사거리에 위치한 잠실점이었다.

간판의 디자인이 조금 아쉽다.. ^^

예전에는 칼국수라면 '명동칼국수'가 최고였다. 명동칼국수에는 어머니와 손잡고 나가 복잡한 명동을 가로질러 어머니와 함께 맛있게 먹던 나만의 추억이 있기 때문이다. 당시에는 그렇게 외식을 하는 게 흔한 일이 아니었다. 그런데도 난 그저 즐거워하기만 했지 어머니에게 감사하다는 말 한번 제대로 못했던 것 같아 지금은 후회가 많다.

칼국수는 잘한다는 집도 많고 종류도 꽤 되는 편인데 대세는 바지락인 것 같다. 명동칼국수 같이 닭 육수를 쓰는 경우 기름진 것 같은 느낌을 버릴 수 없다. 그에 반해 바지락 칼국수는 정말 깔끔한 맛이다.

메뉴는 무척 간단하다

황도는 가게 앞에서 발레 파킹을 해준다. 일단 외부 서비스는 합격이다. ㅋㅋ 식사 시간에 맞춰 갔는데 심하게 기다리지도 않았다. 보통 식당에 가면 제일 고민스러운 것이 주문이다. 다양한 메뉴 중 뭘 잘하는지 알기는 쉽지 않다. 하지만 그에 비해 전문 음식점이 좋은 것은 주문하는데 고민을 할 필요가 없다는 것이다. 칼국수와 만두. 이게 이 집의 메뉴 전부였다. ^^

칼국수가 나오기 전에 만두가 나왔다. 황도의 만두는 물만두이다. 클로렐라로 만든 피를 사용해서 중간중간 초록색 만두가 보인다. 맛은 두 가지가 똑같다. ^^ 물만두는 워낙 헤퍼서 그다지 좋아하지 않는데도 잘 먹었다. 만두가 게 눈 감추듯 없어질 때가 되니 칼국수가 나왔다.

맛있는 물만두 ^^

넉넉한 바지락이 들어 있어 좋았다. 바지락 함량 부분은 합격. 국물 맛은 어떨까? 물론 바지락이 들어갔으니 당근 그에 준한 맛이 나온다. 국물 맛 부분도 깔끔해서 좋았다. 다음은 면발이다. 쫀득한 것이 너무 퍼지지 않아서 좋았다. 이런 호평에 불을 짚인 것이 바로 김치다.

이게 2인분이다.. ^^ 양은 무척 넉넉한 편.

무엇보다 이 면이 참 좋았다

명동칼국수의 김치는 마늘이 너무 많이 들어가 매운 편이라면 이 집은 매운 맛과 김치 고유의 달콤함 그리고 적당한 숙성으로 인해 칼국수와 아주 잘 어울리는 맛으로 칼국수의 맛을 지켜주는 느낌이었다. 또 하나 이 집의 특징은 고추양념이다. 난 이 집에서 이 양념을 처음 봤다. 함께 먹으니 색다른 맛을 준다. ^^

칼국수 주연에 김치가 조연을 충실히 한다

고추양념이 은근히 땡긴다

대체로 바지락 칼국수 집은 칼국수에서는 큰 맛의 차이가 없다고 본다. 얼마나 싱싱하게 면을 삶아내느냐 그리고 마지막으로 김치가 결국 그 집의 평가를 좌우한다고 본다. 하여간 이 집은 그 모든 것을 비교적 적절하게 잘 갖추고 있는 집이다. ^^

상호 : 황도 바지락 손 칼국수
전화 : 02.417.5058(잠실점) / 02.484.6554(길동점)

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