[요리] 실패한 가지 파스타

지난 연휴 기간 보통은 전통 음식을 해먹을 텐데, 저는 아쉽게도 그럴 여유가 없었습니다. 하지만, 아버지가 서양 음식을 좋아하셔서 제가 집에서 만드는 파스타도 아주 맛나게 드시죠. 덕분에 저도 파스타를 자주 하죠. 이번에는 늘 해먹는 파스타에 조금 물려서, 가지 파스타에 도전했습니다. 레시피 참고 없이 오로지 내 방식으로 가지 파스타에 도전했으나, 스스로 평가하기에 실패하고 말았습니다.

주재료는 가지와 닭가슴살. 먼저, 가지를 준비하는데 두 토막을 내고 세로로 길게 썰어내니 모양이 흉측하고 두께도 일률적으로 맞추기 어렵더군요. 그리고 가지를 팬에서 그냥 아주 정직하게 가지만 구웠더니 완전 맹탕. 저는 파스타 소스와 섞으면 그냥 맛이 날 줄 알고, 아무 간도 하지 않았더니 날가지 맛이 나더군요. ㅜ.ㅜ 가지를 팬에서 구울 때 마늘과 소금을 살짝 뿌렸더라면 상황은 조금 달라지지 않았을까 싶습니다.

면은 페네였는데, 스파게티가 더 좋겠더군요..

결국, 파스타를 먹으며 날가지가 먹기 불편해 골라내고 먹는데 아버지는 맛나시다며 다 드시더군요. ㅜ.ㅜ 가지를 더 맛나게 하려면 팬에서 기름에 굽기보다는 오븐이나 그릴에서 굽는 게 훨씬 맛날 듯합니다. 그리고 가지와 버섯은 괜찮은 조합이었는데, 닭가슴살은 별로였습니다. 오히려 가지와의 궁합은 해산물이 아닐까 싶더군요. 다음에는 가리비살과 궁합을 맞춰볼까 고민 중입니다. 맛있는 파스타를 위하여.. ^^