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해물떡볶기, 베이컨/파프리카말이와 보쌈

먹고/마시고 2008/11/15 01:11 Posted by 짠이아빠

완전한 핸드메이드 음식. 지난 10월 셋째 처제가 식구들을 불러모아 거하게 쏜 음식을 이제야 자랑합니다. 뉴질랜드에 있는 큰 언니(짠이모)와 조카(짠이)가 왔다고 밖에 나가서 외식하는거보다 자기가 직접 한 음식을 먹이겠다는 처제의 이쁜 생각. 조물조물 아직 시집 안간 노처녀라서 별다른 기대를 하지 않았는데 첫번째 음식 해물떡볶기가 나오더니 이어 베이컨과 파프리카 그리고 버섯을 넣고 말아버린 재미있는 음식도 나오고 마지막으로 부추와 함께 내놓은 보쌈. 정말 예술이었습니다. 과연 어디서 이런 음식을 먹을 수 있을까? 역시 소통의 기본은 사랑이 아닐까라는 아주 거창한 생각을 하게 만든 처제의 핸드메이드 음식…

오징어가 기막혔던 해물떡볶이

요것은 파프리카와 베이컨 그리고 버섯 3종 세트

해물떡볶기는 약간 매콤하면서도 달콤해 짠이도 맛있게 먹을 정도였습니다. 신선한 해물이 조금 더 들어가니 어디서도 먹을 수 없는 그런 맛있는 해물떡볶기가 되더군요. 그리고 제일 맛있게 먹었고 처음 먹어본 음식인 베이컨/파프리카 그리고 버섯의 삼각편대. 이걸 돌돌말아 이쑤시개로 꽂아 놓았는데 아주 환상적으로 맛있었습니다. 더구나 형부가 좋한다고 고추와 마늘까지 올렸는데 맥주 안주로는 최고더군요. 마지막에 먹은 보쌈은 잘 버무려진 부추와 함께 먹으니 살살 녹았습니다. ^^

아주 잘 익은 보쌈

부추가 아닌가? 하여간 맛있던데.. ㅜ.ㅜ

후식으로 나온 것은 몸에 좋다는 무화과. 말린 무화과는 많이 먹어봤는데 이렇게 생무화과는 처음 먹어봤습니다. 아주 잘 익어서 물컹물컹한데 반으로 잘라 속만 살짝 베어무니 아주 달콤하고 입안이 상쾌해지더군요. ^^

처음 먹어본 생무화과

사랑스러운 셋째 처제의 음식 솜씨에 아주 깜짝 놀랐던 하루였습니다. 10월에 먹었던 것을 이제서야 올리네요.. ^^

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TAG 베이컨말이, 보쌈, 요리, 해물떡볶기

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저도 사랑가득 음식 만들어 드리면 처제님 대열에 줄서는 건가요?ㅋ 든든하시겠습니당~
2008/11/15 08:25
- 짠이아빠 수정/삭제
  일단 음식을 먼저 해주고 이야기 해보면 안될까나? .. ㅋㅋ
  2008/11/15 09:43

보쌈 & 부추김치

먹고/마시고 2008/05/24 19:13 Posted by 짠이아빠

주5일 근무가 정착되면서 우리 생활 이곳저곳에는 작고, 큰 변화들이 일어나고 있습니다. 금요일 저녁이면 고속도로를 타는 사람들이 늘고 있고 주로 회식은 목요일을 이용하는 것도 변화 중 하나라고 할 수 있습니다. 제가 몸담은 회사도 주5일 근무입니다. 그러다 보니 금요일이 무엇보다 분주하죠. 마무리 평가와 차주 계획을 퇴근 전에 종료해야하기 때문입니다.

이번 주부터는 업무 마감 2시간 전에 주간회의를 진행하고 있습니다. 해보니 문서로만 이루어지던 커뮤니케이션보다는 훨씬 도움이 되는 것 같습니다. 그리고 이렇게 회의를 한 후 한 주 동안 수고한 동료와 간단한 저녁을 먹죠. 오늘은 사무실에서 좀 거하다 싶게 <보쌈>을 해먹었습니다. 시켜먹은게 아니라 해먹었습니다. ^^

이렇게 채소를 넣고 먼저 물을 팔팔 끓이더군요.

고기는 물에 담가두고..

돼지고기 삼겹살 2만 원어치 샀더니 우리 사무실 다섯식구 딱 커버하더군요. 회의 끝난 후 본격적인 보쌈 제작(?)에 들어갔습니다. 보쌈 관련해서는 <레이>님이 선수 자격증을 가지고 계셔서 ^^ 아주 안심하고 전담시킬 수 있었습니다. 물에 각종 채소 넣고 끓인 후 된장 풀고 간장넣고 고기 넣어주고 한 번 더 삶아주니 아주 부드럽고 고소한 보쌈고기가 완성되더군요.

전통 된장을 끓는 물에 풀어줍니다. 이때 간장도 같이 조금 넣어주더군요.

잠시 후 거의 된장국 같이 변한 끓는 물에 삼겹살 덩어리를 넣어줍니다.

레이님이 보쌈을 제조하던 순간 토양이님은 솜씨를 발휘하여 각종 먹을 거리를 만드시고

직접 전통 고추장과 된장을 섞어 맛있는 쌈장도 만들고

토양이님의 음식 솜씨도 수준급입니다. ^^

여기에 빠질 수 없는 것이 <김치블로그닷컴>을 후원하고 있는 <한울꼬마김치>에서 보내준 비매품 <부추김치>. 상추와 깻잎 그리고 마늘과 청양고추 거기에 삶은 돼지고기와 부추김치가 함께 들어간 부추김치 보쌈. 이게 바로 <레이>님의 신상품이었습니다. 너무 맛나서 예술적으로 쌈을 싼 장면은 깜박하고 사진을 못 찍었을 정도입니다.

이건 잭콜을 먹기 위한 레몬 슬라이스

드디어 고기를 썰고 있는 레이님

마지막으로

금요회식을 더욱 빛내준 것은 바로 폭탄주 제조 전문가 <레이>님이 제조해준 <잭콜>. 토양이님이 일본 다녀오면서 기쁨 마음으로 사무실에 안겨준 잭 다니엘과 콜라 그리고 레몬 한 조각의 상쾌함. 보쌈에 무슨 양주냐 하시겠지만, 저도 놀랐습니다. 이게 궁합이 맞더군요…. 환장할 정도로 말입니다.

이게 바로 오늘의 회식상 ^^

한울꼬마김치에서 보내준 부추김치

역시 부추김치가 올라가니 화룡점정이 되더군요.

아주 전체적인 때깔도 죽이죠. ^^

다음번에는 와인과 함께 궁합을 맞춰보겠습니다.

저는 맛있는 잭콜 몇 잔을 계속 마셨더니 결국 사무실 소파에 기절하고, 일어나보니 모두 퇴청하셨더군요. ^^ 집에 도착하니 새벽 2시.. ^^ 고기를 삶아 먹으니 훨씬 먹기 편하고 맛도 좋고 만들기도 쉽더군요. 앞으로 킹크랩은 너무 비싸고 못 먹고.. ㅋㅋ 보쌈은 자주 이용해야할 듯합니다. 다음에는 와인과 함께 먹어볼까 생각 중입니다. ^^ 아! 또 먹고 싶어지네요.. ^^ 비결은 나중에 <레이>님이 써주시겠죠…. ^^

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TAG 보쌈, 부추김치, 잭다니엘, 잭콜, 회식

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레이 수정/삭제 댓글쓰기
모조리 친환경 유기농 채소를 썼고, 전통 방식으로 담근 된장을 썼고, 고기도 열 좋은 넘 골라오시고, 부추김치도 100% 국내산으로 만든 것이고... 도대체 흠 잡을 만한 재료가 하나도 없으니 맛이 좋을 수 밖에요 ^^ 그나저나 전 한 거 암 것도 없어요~
2008/05/24 20:58
- 짠이아빠 수정/삭제
  에이.. 보쌈도 손맛인데.. ^^
  2008/05/25 00:16
마키♡ 수정/삭제 댓글쓰기
저희 집은 보쌈보단 족발을..ㅋㅋㅋ
2008/05/25 23:27
- 짠이아빠 수정/삭제
  캬.. 족발도 좋죠.. 방금 한 따끈한 족발.. 시켜먹는건 차갑디 차가워서.. 맛도 별로 없더군요... ^^
  2008/05/26 09:21
손통 수정/삭제 댓글쓰기
햐~~~ 내가 너무 원하는 분위기. 죽인다 죽여. 나좀 한번 불러주이소. 협찬 들어갑니다. 분부만 내리십시요.
2008/05/26 08:59
- 짠이아빠 수정/삭제
  ^^ 사무실이 너무 작아서리... ㅜ.ㅜ
  2008/05/26 09:21
- 정현아범 수정/삭제
  좁으면 직원들 퇴근시키고 불러주세효~~
  캬캬캬
  글면 레이형님도 퇴근시켜야 하는건가요..ㅡ.,ㅡ
  2008/05/26 10:26
- 짠이아빠 수정/삭제
  아니.. 그런 방법이 있었군..푸하.. ^^
  2008/05/26 10:54
그린데이 수정/삭제 댓글쓰기
식욕을 마구 돋구는 저 음식사진들~ 흐흐흐.
2008/05/26 11:25
- 짠이아빠 수정/삭제
  하긴 그린데이님에게는 더더.. ^^
  2008/05/26 16:50
라노 수정/삭제 댓글쓰기
컥...정말 끝내주네요. 돼지고기를 그냥 대충 삶으면 안되는거였네요. 저도 한 수 배우고 갑니다. 근데 사무실에 부업으로 요리사해도 될만한 분들이 많으시네요. 사무실에서 직접 해먹는 분위기 넘 부럽네요.
2008/05/26 16:26
- 짠이아빠 수정/삭제
  뭐.. 워낙 다들 잘 먹어서 ^^
  2008/05/26 16:50
수정/삭제 댓글쓰기
비밀댓글 입니다
2008/05/26 16:40
- 짠이아빠 수정/삭제
  ^^ 괜찮으실겁니다.. 뭐.. 어머님 것보다야 못하겠지만.. ^^
  2008/05/26 16:49
진주애비 수정/삭제 댓글쓰기
조만간 사무실옆에 전문점 내시겠습니다요..
썰어놓은 고기의 일정한 두께가 장난 아닙니다 캬~~
2008/05/26 21:23
- 짠이아빠 수정/삭제
  우리 레이님 성격에 줄자 안가지고 온게 다행이죠.. ^^
  2008/05/27 08:52
Rachel 수정/삭제 댓글쓰기
참 좋으시겠어요.. 함께 모여서 맛있는거 해드시고.. 참 좋아 보여요..
저도 보쌈 참 좋아하는데... ㅎㅎ
2008/06/02 11:54
- 짠이아빠 수정/삭제
  ^^ 미국인들도 고기를 삶아 먹는 경우가 있나요? 궁금하네요.. ^^
  2008/06/02 12:04

보쌈정식 _ 녹원 _ 올림픽공원

먹고/마시고 2008/01/22 01:48 Posted by 짠이아빠

아마 작년 봄 무렵 갔던 것 같습니다. 1년이 되어가는 지금 이미지 폴더에서 사진이 발견되었네요. ^^

젊은 시절에는 고기를 즐기지 않았었습니다. 술도 먹지 않았기 때문에 특별히 고기 먹을 일도 많지 않았죠. 하지만, 사람은 섭생이 참 중요한 것 같습니다. 입으로 들어가는 것의 기호가 변하기 시작하더니 결국 체질도 변하고 성격도 변하더군요. 젊은 시절 친구들을 오랜만에 보면 모두 깜짝 놀랍니다. 허리 규격 28인치이던 모습에서 34인치로 성장(?)한 제 배에 한번 놀라고 그다음 목소리도 커지고 무척 혈기왕성(?)해진데 또 놀라죠. ^^ 하여간 고기 좋아하는 성질 좀 죽여야할텐데.. 작년 봄에도 결국 맛있는 고기를 찾아갔더군요.

올림픽공원 옆에 있던 녹원이라는 보쌈집입니다. 이날 먹었던 메뉴는 보쌈정식으로 김치 보쌈과 토종 된장국 그리고 공깃밥이 세트로 묶여 있습니다. 가격은 8천 원으로 중상 정도 수준인 것 같습니다. 그런데 이 집 메뉴판을 보면서

놀란 것은 음식들이 전부 제가 좋아하는 것이더군요. 그중에서도 눈에 쏙 들어온 것은 바로 손칼국시, 손모밀국수와 보리밥, 평양왕만두와 도토리묵, 모시조개탕.... 나중에 한번 맛을 봐야겠습니다. ^^

1년 전의 기본찬입니다. 지금은 과연 어떨지?

이것이 메인인 보쌈입니다. ^^

된장찌게도 맛이 적당하더군요.

시간이 지나서 맛은 잘 기억나지 않지만 분명한 것은 당시 실패하지는 않았던 것 같습니다. 실패하고 맛없다면 사진을 남겨놓지 않는데 제 폴더에 살아남은 것을 보면 분명히 제 입에는 맞았던 것이죠. 보쌈은 특히 고기도 잘 삶아야 하지만 함께 먹어야 하는 김치와 궁합 요리가 더 중요하죠. 지난번 장군보쌈의 경우 굴이 참 맛있었는데 이 집은 지금 생각난 것이 오징어무침과의 궁합이 좋았던 것 같습니다. 특히 부추와 오징어 그리고 편육을 김치와 함께 먹던 맛. 아 ^^ 지금 다시 입에서 살아나는 것 같네요. ^^

자, 한 입 드셔보셔요.. ^^

<메뉴판>

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TAG 보쌈, 보쌈정식

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짠이아빠 수정/삭제 댓글쓰기
아마 이른 봄은 아니고 거의 초여름 무렵인 듯 합니다.. ^^ 기억이 가물가물... ㅋㅋ
2008/01/22 01:51
토양이 수정/삭제 댓글쓰기
맛났겠어요 - ㅜ 김치는 어느 정도 익은 것인가 봐요?
2008/01/22 06:51
- 짠이아빠 수정/삭제
  글쎄.. 기억이 가물하다니께롱.. ^^
  2008/01/22 11:22
먹는 언니 수정/삭제 댓글쓰기
아~~ 얼렁 입에 쏙 넣어주세여~ 맛나겠어요~~
2008/01/22 08:45
- 짠이아빠 수정/삭제
  ^^ 보쌈 좋아하셔요..?
  2008/01/22 11:23
- 먹는 언니 수정/삭제
  넵! 전 육식주의자랍니다. -.-;
  2008/01/22 12:26
- 짠이아빠 수정/삭제
  ^^
  2008/01/22 17:38
꿍시렁쟁이 수정/삭제 댓글쓰기
올림픽 공원 이면 저희집 근처 인데
흠냐
2008/01/22 10:49
- 짠이아빠 수정/삭제
  그럼.. 한번 가보셔요.. ^^
  2008/01/22 11:23
밀가루 수정/삭제 댓글쓰기
녹원이 체인점이였나요? 저희 사무실 근처에도 있는데... 보쌈정식이 아니라 쌈밥정식인데..
근데 정말 맛있어요~ ^^
2008/01/25 17:08
- 짠이아빠 수정/삭제
  앗.. 이 집에는 쌈밥은 없는데.. 다른 집인가본데요?.. ㅋㅋ
  2008/01/25 17:55

장군보쌈 _ 송파맛집

먹고/마시고 2007/11/25 02:48 Posted by 짠이아빠

저녁이 되면 늘 고민입니다. 특히 손님이 오신다고 하면 더 그렇죠. 매번 고기를 구울 수도 없고 말이죠. 그래서 새롭게 발견해보자고 작심을 하고 나선 끝에 '장군보쌈'을 찾아냈습니다. 일단 구운 고기는 옷과 몸에 냄새가 벨 수 밖에 없어서 손님과의 정서적인 교감에 약간 방해가 되는 경우도 있습니다. 물론 추운 겨울에는 때론 도움이 될 수도 있지만 말이죠.

장군보쌈은 송파구청 맞은 편 방이동 먹자골목 안에 있습니다. 주변의 음식점에 비해 조금 더 복잡합니다. 운이 좋아야 바로 자리가 날 정도죠. 운 좋게 바로 자리를 하고 앉으니 메뉴판이 등장하는데 이 집의 메뉴는 단출합니다. '보쌈', '모듬보쌈', '족발', '굴보쌈' 그리고 '쟁반국수'가 있더군요.

꼭 사진 찍을 때 저런 분들이 계시다니까요 ^^

장군보쌈 메뉴판

주저할 것 없이 바로 '모듬보쌈'에 도전했습니다. 보쌈과

족발 그리고 새우튀김과 신선한 굴의 앙상블을 자랑하는 모듬보쌈. 족발의 탱탱함과 보쌈의 부드러움 그리고 굴의 상쾌함까지 각 재료들의 궁합이 아주 절묘합니다. 특히 김치와 함께 알싸한 새우젓의 맛이 더해지고 거기에 마늘이 한 쪽 들어가면 아주 씹히는 맛이 예술입니다.

나오는 찬은 그냥 그렇습니다.

살짝 어름이 올라간 백김치스러운 동치미?

바로 이 친구가 모듬보쌈입니다.

돌려서 한 컷 더 찍었습니다.

아.. 맛있어 보이시죠.. ^^

아.. 또 생각이 막 나는군요.

요즘 같은 김장철에는 보쌈의 인기가 하늘을 찌르겠죠. 일부러 가실 필요는 없겠지만 근처에 오신다면 다른 대안보다는 훨씬 좋을 듯합니다. 방이동 먹자골목 장군보쌈이었습니다.

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TAG 굴, 모듬보쌈, 보쌈, 장군보쌈, 족발

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우담아빠 수정/삭제 댓글쓰기
정말 오랜만이시네요^^ 잘 지내시죠?
보쌈은 미금역 놀부보쌈도 좋던데요^^
2007/11/25 09:42
- 짠이아빠 수정/삭제
  아.. 그 2층에 있는 집이요.. ^^
  아.. 이것도 오랜만에 하려니..ㅋㅋ 힘이 드네요.. ^^
  우담이 잘 크죠.. ^^
  2007/11/25 10:05
moONFLOWer 수정/삭제 댓글쓰기
아아...이거 참 맛있겠네요. 좋은 글 잘보고 갑니다. ^^ 침이 꼴깍...
2007/11/25 11:59
- 짠이아빠 수정/삭제
  역시 한국사람에게는 이런 음식이 최고인것 같습니다.. ^^
  2007/11/25 16:15
주신부 수정/삭제 댓글쓰기
제게는 정말 그림의 떡이로군요. 지난 주일에 추수감사 점심을 중국인 교회와 함께했는데, 정말 우리 교회가 김치 겉저리 안가져갔더라면 칠면조 고기 한점 못먹고 굶을 뻔했습니다. 김치를 곁들이니 그래도 좀 먹을 만 하더군요. 김장김치가 너무 그리워요. 거기에 보쌈이란.... 쩝.... 그래도 몇 주전 바쁜 시간 쪼개어 함께 나눈 고기 한점 술 한잔이 제일 맛있었어요. 그 추억도 아직 맛있구요. 그곳 겨울 잘 보내시길 바랍니다.
2007/11/25 12:52
- 짠이아빠 수정/삭제
  그러게요.. 이국땅에서 가장 그리운게 입이라고 하던데.. ^^
  건강하게 잘 지내셔요.. ^^ 그래야 또 뭉쳐서 고기 먹고 술 한잔하죠.. 담에는 미국에서 할까요?... ㅋㅋ
  2007/11/25 16:11
다희 수정/삭제 댓글쓰기
와하, 사진이 참..꿀꺽 맛있어보여요~^_^ 저도 보쌈 참 좋아하는데.
배추김치에 생굴에, 따뜻한 고기 한점. 캬-
담주엔 보쌈 먹으러 가야겠어요~
2007/11/25 20:44
- 짠이아빠 수정/삭제
  감성이 부족하다보니 매번 그저 먹는 이야기만 하게 되는 것 같습니다.. ^^
  2007/11/25 20:52
신어지 수정/삭제 댓글쓰기
푸컥~ 밤늦은 시간에 이런 음식 사진을 발견하는 건 거의 지뢰 밟는 거라고나.
저는 저녁 먹은지 얼마 안되어서 그나마 다행이네요. ㅋ
2007/11/25 21:19
- 짠이아빠 수정/삭제
  ^^ 저녁이 조금 늦으셨네요.. ^^
  2007/11/25 23:00
진주애비 수정/삭제 댓글쓰기
하하하 오늘 저녁으로 장충동을 같더랬지요
메뉴는 저도 보쌈이었습니다
짠이아빠님께서 드신 가격이 쪼메 더 비싸네요...ㅎㅎ
2007/11/25 22:50
- 짠이아빠 수정/삭제
  그러게요.. 외식은 정말 비쌉니다.. ^^
  그나저나 밀가루 가격이 많이 올랐다고 하던데... 걱정이 많으시겠습니다...
  2007/11/25 23:00
감전조심 수정/삭제 댓글쓰기
아...그냥 잘걸 그랬습니다. 마지막 사진보니 입 안에 진한 침이 가득 고이네요^^
2007/11/26 00:28
- 짠이아빠 수정/삭제
  괜히 죄송하군요... ^^
  2007/11/26 00:32
^^ 수정/삭제 댓글쓰기
아~~ 마지막샷! 예술입니다. 굴보쌈 하나 배달이염^^
2007/11/26 08:42
- 짠이아빠 수정/삭제
  주소불러주삼.. ^^
  2007/11/26 15:06
정현아범 수정/삭제 댓글쓰기
아항..
드시고 바로바로 올리시는 게 아니었구만요..
그나저나 두분 요즘 프로젝트 하시는감요..
영 바쁘신 듯..ㅡㅡ;
2007/11/27 09:01
- 짠이아빠 수정/삭제
  ㅋㅋ 그러게 이거 먹은지가 언젠데 말여.. ^^
  일은 많고 손은 없으니 .. 당연히 바쁠 수 밖에 .. ㅡ.ㅡ
  2007/11/27 14:43