전통손칼국시 _ 녹원 _ 올림픽공원

먹고/마시고 2009/03/12 17:39 Posted by 짠이아빠
[2009년 3월 12일 업데이트 - 강력 비추로 조정합니다.]
올림픽공원 부근에 있는 녹원. 강력 비추로 맛집 등급 하향 조정합니다. 최근에 다녀왔습니다. 일단 주인이 바뀐 것인지 주방장이 바뀐 것인지는 모르겠지만, 김치 맛이 확 변해버렸습니다. 여기 밑에 보이는 이렇게 때깔 좋은 김치가 아닌 국내산이라고는 도저히 믿어지지 않는 맛이더군요. 더구나 깍두기에서는 세제 맛까지 났습니다. 저만 느낀게 아니라 함께 식사하던 동료도 뱉어 버릴 정도로 냄새가 심했습니다. 물론, 제가 겪은 최근의 경험이지만 예전에 아래 포스팅을 할 때와는 너무 차이가 심해 이렇게 다시 코멘트를 하게 되었습니다.

- 이하 포스팅은 예전에 올렸던 내용입니다. -

일 년 만에 올렸던 녹원의 보쌈정식. 그 메뉴판을 보다가 문득 전통손칼국시라는 단어에 느낌이 와서 눈이 펑펑 내리던 며칠 전 과감히 달려갔습니다. 자리에 앉자마자 전통손칼국시를 주문했고 조금 심심할 것 같아 평양왕만두도 함께 주문을 했죠.

음식이 나오기 전 찬이 세팅됩니다. 김치는 두 종류. 부추김치와 그냥 김치 ^^ 아.. 그런데 이 김치가 참 예술이었습니다. 저희가 김치는 좀 먹는 편입니다. 회사 일 때문에 김치와 아주 가깝게 지내고 있어서 맛없는 김치는 거의 먹지 않는데 녹원 김치 맛있더군요. 물론 보쌈 먹을 때 나오는 김치는 아니고, 전통칼국시 먹을 때 나오는 김치인 것 같습니다. 아.. 부추김치는 보쌈에도 나올 듯하네요.

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적당히 익어준 부추김치

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더 맛있었던 김치 ^^

이윽고 평양왕만두가 나왔습니다. 짜..잔... ^^ 제가 좋아하는 타입이더군요. 원래 중국 빵 같은 만두 스타일을 좋아하는데 딱 그런 타입이었습니다. 피는 도톰했고 만두 속은 고기가 들어 있어도 냄새가 없어 먹기 참 편했습니다. 만두는 추천할 만 했다고 주장하겠습니다. ^^

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강추하고 푼 평양왕만두

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자.. 드셔보시죠.. ^^

다음으로, 나온 전통손칼국시. 사골국물의 뽀얀 육수가 돋보입니다. 맛은 비교적 담백하고 구수한 맛이며 영양가는 아주 풍부할 듯합니다. 그런데 면이 문제였습니다. 녹원은 면을 직접 손으로 반죽해서 홍두깨로 밀어 칼로 썰어낸다고 하는데 너무 가늘게 써는 것이 저에게는 국수 본연의 치감이 없어 아쉽더군요. 원래 자장면이든 칼국수는 수타면처럼 조금 도톰한 것을 좋아합니다. 그런데 녹원의 칼국수면은 아주 얇습니다. 그 얇은 것 때문에 특징이 있는지는 모르겠지만 감동할 정도의 맛을 못 느끼겠더군요.

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국물은 합격인데 면이..영 부족해서 밥 말아 먹었습니다. ^^

제 판단에는 국수를 조금 더 도톰하게 해서 치감을 높이고 국시 하나에 들어가는 면의 량을 조금 더 늘린다면 좋을 것 같습니다. 아.. 갑자기 성북동 칼만(칼국수 + 만두)이 먹고 싶습니다. ^^

2006/12/30 - [먹고/마시고] - [성북동] 칼만두집



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  1. 우리밀 국시와 성북동 맛집 이야기.

    Tracked from Kimdahee.com  삭제

    photo by zestor성북동에는 외관은 좀 허름해도 오랜 전통을 가진 맛집이 많아요.밥뚜껑 비스무레한데 나오는 5,000원짜리 돼지 불백으로 28년째 택시기사 아저씨들의 사랑을 독차지하고 있는 '쌍다리 기사식당'. 연탄불에 구운 돼지 불백은 시골 마을의 정겹고 시끌벅적한 분위기가 고스란히 녹아있어요.그리고 원조 돈가스로 유명한 '금왕 돈가스'.하얀 플라스틱 접시 위에 삥 둘려 담겨 나오는 오밀조밀한 돼지코. (마카로니보단 돼지코가 정겨워요.)케..

    2008/01/28 16:10

댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 토양이  수정/삭제  댓글쓰기

    성북동 칼국수! 거긴 어딘가요? +_+

    2008/01/26 11:55
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      본문 중에 관련글 링크 달았다.. ^^

      2008/01/26 13:13
    • BlogIcon 조선얼짱  수정/삭제

      성북동 우리밀국시 투어 회원 대 모집!!!
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      2009/03/17 08:44
  2. BlogIcon 레이  수정/삭제  댓글쓰기

    만두 값도 공개하셔야쥬~ ㅋㅋ

    2008/01/26 13:20
  3. 프란시스  수정/삭제  댓글쓰기

    형 포스트를 보면 예전 잠실살면서 들렀던 곳들이 자주 나와서 좋습니다. 맛은 기억에 안나지만... 맛은 인상적이지 못했나봐..ㅎㅎ 아무튼 ....그나저나... 다음주에 뉴질랜드 가신다니...잘다녀오셔...gonna miss you.

    2008/01/27 18:00
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      ^^ 사랑하는 프란시스... 그나저나 가족 모두가 감기대왕이 되었구나... 빨리 좋아졌으면... 그리고 나도 너와 클라라 그리고 우리 귀염둥이들이 곁에 있다는게 너무 고맙고 사랑스럽다.. ^^ 잘 다녀올게... ^^

      2008/01/27 22:23
  4. BlogIcon 문성실  수정/삭제  댓글쓰기

    저랑 취향이 비슷하신듯...
    저도 도톰하고 쫄깃한 면발의 국수를 더 좋아라 합니다.
    칼국수 위에 올려진 저 삭힌 고추...제가 진짜루 좋아하는 건데...쓰릅~~~

    김치는 말씀 안하셔도 사진에 "맛있다"...라고 씌여 있네요....^^

    2008/01/28 01:12
  5. BlogIcon 다희  수정/삭제  댓글쓰기

    칼국수에 적당히 익은 부추김치 좀 얹어서 먹으면 캬-
    통통한 만두가 나 잡아잡수-하고 있는걸요? ^-^
    예전에 댓글 달아주신 우리밀 국시 포스팅 트랙백 걸었답니다~

    2008/01/28 16:12
  6. BlogIcon Rachel  수정/삭제  댓글쓰기

    우와.. 김치.. .진짜 맛있어 보이네요.. ㅎㅎ

    2008/04/11 14:47
  7. BlogIcon 토양이  수정/삭제  댓글쓰기

    절대 앞으로는 가지 말아야 해요ㅠㅠ **맛 깍두기는 못 잊을 거라능;

    2009/03/12 18:27
  8. BlogIcon 레이  수정/삭제  댓글쓰기

    우린 락스 맛 안 났는데... ㅋㅋ

    2009/03/12 19:07
  9. BlogIcon 쇼핑4u  수정/삭제  댓글쓰기

    흐아~ 평양왕만두 정말 군침이 도네요..

    2009/03/12 20:53

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