제 블로그에는 유독 맛집 이야기가 많은 편이죠. 온통 먹는 이야기 밖에는 없냐고 여러모로 구박을 받기도 하지만 먹는 것을 좋아하다보니 어쩔 수 없이 먹은 경험을 우선적으로 올리고는 했습니다. 그런데 며칠 전 나의 음식점 탐방에 대해 조금 회의적인 경험을 하게 되었습니다. 어쩌면 지금까지 소개해온 음식점 이야기 전체를 돌아보게 만드는 일이 될지도 모르겠습니다.
그날 찾아간 집은 잠실 석촌호수 주변에 있던 <군산오징어>라는 매콤한 오징어가 맛난 집이었습니다. 나름 오징어 요리로는 내공이 있는 곳이고 지금까지 수차례 가면서 단 한번도 실망해본 적이 없이 그 맛이 일정했기에 과감히 다른 이들에게도 맛집으로 추천할만한 집이라고 늘 생각하고 있었습니다. 그래서 간혹 사무실로 손님이 오는 경우 과하지 않게 식사 대접할만한 곳으로 애용하고 있었습니다. 그런데 이 집에서 사단이 난 것입니다.
늘 먹던데로 오징어 불고기와 오징어 튀김을 주문했습니다. 그런데 오징어 불고기부터 조금 문제가 발생하더군요. 양념 맛이 예전과 조금 다르다는 동행한 친구의 코멘트. 실제로 제가 먹어도 그리 맵지 않고 약간 밍밍한 맛이 나더군요. 하지만, 이 집 오징어 불고기가 그래도 워낙 다른 양념이 강하다보니 그 맛 덕분에 그런데로 먹을만 했습니다. 그런데 문제는 오징어튀김에서 나왔습니다. 누가봐도 에전의 그 맛이 아니었습니다. 튀김은 너무 바싹 익혀 버렸고 기름도 냄새가 날 정도로 좋지 않더군요. 함께 있던 4명 모두의 입에서 맛이 왜이래라는 말이 나왔을 정도였습니다.
가위로 오징어 튀김을 자르던 친구는 자르는 느낌이 사뭇 다르다고 하더군요. 결국 완전히 다른 음식이 되어 버린 것입니다. 우리가 칭찬하고 아끼던 그 음식은 어디가고 이상한 음식이 그 자리를 차지한 것을 보니 영 기분이 찜찜하더군요. 만약 이것이 다른 식당도 마찬가지라면, 이렇게 음식의 편차가 심하다면 문제가 아닐까라는 생각이 들더군요. 그 순간부터 어쩌면 음식점을 평가하고 소개하는 것은 찰라의 경험일지도 모른다는 생각이 들었습니다.
날에 따라 들쭉날쭉한 맛을 낸다면 그것은 음식점의 기본을 못지키는 것 아닌가.. 결국 제대로된 음식점은 아니라는 결론에 이르게 되더군요. 제가 아는 한 블로거는 3번 이상 가야 맛집 소개를 한다고 하기에 예전에는 첫 맛에도 바로 맛집을 알아봐야 한다고 생각했는데 이제는 3번도 부족하지 않은가라는 생각에 이르게 되었습니다.
맛집에 대한 평가의 기준을 바꿔야할 때가 온 것같다는 생각을 했습니다. ^^ 맛집.. 그냥 내가 먹은 음식이 아닌 맛집 소개라면 그 만큼 신중하고 또 신중해야겠다는 생각…. 그동안 조금은 경솔했던 것 같다는 생각을 해봅니다.
그날 찾아간 집은 잠실 석촌호수 주변에 있던 <군산오징어>라는 매콤한 오징어가 맛난 집이었습니다. 나름 오징어 요리로는 내공이 있는 곳이고 지금까지 수차례 가면서 단 한번도 실망해본 적이 없이 그 맛이 일정했기에 과감히 다른 이들에게도 맛집으로 추천할만한 집이라고 늘 생각하고 있었습니다. 그래서 간혹 사무실로 손님이 오는 경우 과하지 않게 식사 대접할만한 곳으로 애용하고 있었습니다. 그런데 이 집에서 사단이 난 것입니다.
워낙 중독성이 있어 자주가는 집
가위로 오징어 튀김을 자르던 친구는 자르는 느낌이 사뭇 다르다고 하더군요. 결국 완전히 다른 음식이 되어 버린 것입니다. 우리가 칭찬하고 아끼던 그 음식은 어디가고 이상한 음식이 그 자리를 차지한 것을 보니 영 기분이 찜찜하더군요. 만약 이것이 다른 식당도 마찬가지라면, 이렇게 음식의 편차가 심하다면 문제가 아닐까라는 생각이 들더군요. 그 순간부터 어쩌면 음식점을 평가하고 소개하는 것은 찰라의 경험일지도 모른다는 생각이 들었습니다.
이날 문제가 되었던 오징어 튀김, 이 사진은 예전의 맛나던 오징어 튀김.
맛집에 대한 평가의 기준을 바꿔야할 때가 온 것같다는 생각을 했습니다. ^^ 맛집.. 그냥 내가 먹은 음식이 아닌 맛집 소개라면 그 만큼 신중하고 또 신중해야겠다는 생각…. 그동안 조금은 경솔했던 것 같다는 생각을 해봅니다.
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오래전에 군산오징어가 더 옆에 1층에 있을때는 사람이 정말 많았는데, 1~2달전 가보니 이전 맛은 나지 않더군요.. -_-
2008/08/05 09:02그때는 운치도 있었죠.. ^^
2008/08/05 13:52미처 생각치 못했던 부분이네요. 독자로서도 그렇고 기자로서도 그렇고.. 좀 더 신중해야 겠다는 생각 저도 해봅니다. ^_^
2008/08/05 09:06특히 해외 맛집 같은 경우도 .. 참 어려울 것 같아.. ^^
2008/08/05 13:52저도 맛집을 취재를 많이 나가지만..
2008/08/05 09:38님의 말씀대로 신중할 필요가 있다는..ㅎ
좋은 글 잘 보고 갑니다^^
부끄럽고 감사드립니다. ^^
2008/08/05 13:52세상에 변하지 않는 건, 저 하나 뿐일꺼에요 ㅍㅎㅎㅎㅎ ^^
2008/08/05 09:40헐.. 당신도 변했어.. ㅋㅋ
2008/08/05 13:53군산오징어가 이전했나보네요..
2008/08/05 10:48예전에 가끔 갔었는데..
이전해서 깔끔한곳으로 옮기면 대부분 맛이 변하는거 같아서 안타깝더라구요..
괜찮았었는데.. ^^ 이번에만 이상했어요.. 다음에는 또 어떨지 가봐야 알듯합니다.
2008/08/05 13:55씁쓸하고 안타까운 느낌... 저도 비슷한 경험을 했는데
2008/08/05 17:35삼년 전에는 맛있다고 생각한 스파게티 집이 있었는데
시간이 흐르고 보니 별로라고 느껴지더라고요.
그간 좋은데를 많이 다녀서 겠지만 그만큼 신중해야 겠다는 생각을 했어요.
좋은 글 잘 읽고 갑니다.^-^
감사합니다. ^^
2008/08/05 18:28전 음식이야기 카테고리를 빼버렸습니다
2008/08/05 19:51자신이 없어서요..^^
ㅜ.ㅜ
2008/08/06 00:45저야 뭐 가리지 않고 잘 먹어서리..^^
2008/08/06 11:14전 맛도 맛이지만, 친절하고 손님 생각해주는 집이 좋아요~~
※ 그나저나, 오늘 가서 뵈려고 했는데..
어제 동기 상가집 가서 밤새고 온 바람에 못 가 뵙겠네요..
넘 아쉬워요..마구 추카해드리고..
그분들도 꼭 뵈었어야 하는 건데요..ㅋㅋ
자.. 벌점 100점에 20권 무조건 주변에 판매하실것.. 피라미드.. ㅋㅋ
2008/08/06 12:04전 간사해서요 ...
2008/08/07 19:06제 조상이 분명 간신 3대를 하지 않았을까 하는 의구심이 ...
제가 한번 괜찮지 않아? 라던가
남들이 거기 쥑이는데래 하면
혀가 음식맛 변하는걸 따라서 움직이며 원래 이런 맛이라고
자꾸 자위를 하는 습성이 .. 헤헤 ㅡㅡ;;
전 맛집 소개 그래서 못합니다.
그런부분에 비해 보면 짠이아빠님은 분명 용기있는 포스트를
생산해내시는것 같습니다. 존경합니다.
입맛의 기술에 대해 한편 부탁 드리며...
ㅋㅋ 일본 책 찾아보면 나올듯한데요.. 입맛의 기술.. ㅋㅋ
2008/08/07 19:21